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EXPERTO EN NUTRICIÓN, INFLAMACIÓN Y EVOLUCIÓN (NIE). MEDICINA ORTOMOLECULAR

EXPERTO EN NUTRICIÓN, INFLAMACIÓN Y EVOLUCIÓN (NIE). MEDICINA ORTOMOLECULAR

Los grandes cambios introducidos en el ambiente, incluida la dieta y otros hábitos
en el estilo de vida, producidos durante la revolución agrícola e industrial
hace 10,000 y 200 años, respectivamente, han ocurrido demasiado deprisa en
una escala evolutiva para que el genoma humano se ajuste adecuadamente.
Por lo tanto, esta discordancia entre nuestra biología antigua y genéticamente
determinada y los hábitos alimentarios, de actividad física y otros estilos de vida
han producido la aparición de muchas de las denominadas enfermedades de la
civilización.

Estas enfermedades incluyen la Obesidad, Diabetes Tipo II, enfermedades cardiovasculares,reumáticas y autoinmunes. Todas éstas juegan un papel importante
en las disfunciones musculoesqueléticas, viscerales o psicológicas con las que el
osteópata, fisioterapeuta, médico, nutricionista, enfermero, dietista o profesional
del ejercicio físico se encuentra en su práctica diaria. El uso de la nutrición, el ejercicio físico, la regulación del sueño, la terapia ortomolecular y las técnicas psicoterapéuticas pueden ayudar a situar nuestro antiguo genoma en consonancia con el ambiente, y de esa manera resolver muchas de las patologías crónicas que nos
afectan actualmente en la civilización occidental

Provincia: 
EspañaVizcaya
Nº de horas: 
El curso tiene una duración de 100 horas lectivas repartidas en 5 seminarios
Fecha de inicio: 
Viernes, 19 Octubre, 2012
Fecha de fin: 
Miércoles, 20 Marzo, 2013
Plazo MÁXIMO de inscripción: 
Lunes, 15 Octubre, 2012
Desglose de Fechas: 

El curso tiene una duración de 100 horas lectivas repartidas en 5 seminarios:

19, 20 y 21 de octubre de 2012
16, 17 y 18 de noviembre de 2012
14, 15 y 16 de diciembre de 2012
25, 26 y 27 de enero de 2013
18, 19 y 20 de marzo de 2013

Precios: 

El precio total del curso por asistente es de 1.400€ a pagar en 3 plazos:

400 € en concepto de matrícula (Antes del 28 de septiembre de 2012)
500 € antes del 10 de Noviembre de 2012
500 € antes del 10 de Enero de 2013

Incluye curso de formación, documentación, material del curso, certificado de asistencia y diploma acreditativo.

SI LO DESEA PUEDE FINANCIAR EL CURSO A 6, 12 Y 18 MESES. PARA MÁS INFORMACIÓN CONSULTENOS

Inscripción y formas de pago: 

Para matricularse debe entrar a nuestra página web: www.instema.net y realizar la matricula on-line.

http://www.instema.net/web/index.php/cursos/matricularse-1/cursos-en-bilbao/experto-en-nutricion-inflamacion-y-evolucion-nie

Para abonar el curso tiene dos opciones:
- mediante transferencia bancaria: número de cuenta 0075 0561 14 050005 1352 Número de cuenta: 0075 0561 14 050005 1352 Concepto: Indique aquí el nombre del alumno y el curso - A través de Paypal utilizando cualquier tarjeta de crédito! Recuerde enviar el justificante del pago por mail al correo: info@instema.net o al número de fax 96 283 64 25

Información de contacto: 

www.instema.net

info@instema.net; secretaria@instema.net

Telf: 962 836 425

Dirección del curso: 

C/. Antonio Trueba nº 7
48012 Bilbao

Número de Alumnos: 
20
Dirigido a: 
Fisioterapeutas, Médicos, Enfermeros, Nutricionistas, Biólogos, Licenciados en las ciencias de la actividad física, otros profesionales de la salud
Reconocido por: 
La empresa de formación científica en nutrición Education and Consulting
Descripción: 
Directores: 

CURSO DIRIGIDO POR LA EMPRESA DE NUTRICIÓN Y FORMACIÓN NUTRISCIENCE

Profesorado: 

- Maelán Fontés Villalba
(Candidato a doctor en nutrición)

- Gabriel de Carvalho

- Pedro Carrera Bastos

El curso está dirigido por la empresa de formación científica en nutrición Education and Consulting

Programa: 

SEMINARIO 1

Bases Históricas, Evolutivas, Fisiológicas y Bioquímicas de la Nutrición

Dirige: NutriScience, Education and Consulting

Profesores: Pedro Bastos / Maelán Fontes– Investigadores de la
Universidad de Lund (Suecia)

OBJETIVOS:

Explicar cuál es la nutrición óptima para el ser humano desde un punto de vista evolutivo y de la fisiología humana.

Aprender las bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición y alimentación.

Describir los principales componentes alterados por la nutrición occidental.

Proveer al alumno de los conocimientos necesarios para que pueda hacer una anamnesis nutricional y relacionarla con diferentes patologías.

CONTENIDOS:

1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición

2. Introducción a la Nutrición basada en la Evidencia

3. Teoría Evolucionista

4. Breve historia del hombre y de la dieta

5. Marcadores de salud, composición corporal y condición física de poblaciones tradicionales ancestrales

6. Las grandes alteraciones nutricionales y de estilo de vida introducidas por la Agricultura, Revolución Industrial y en el siglo XX:

Patrón de Sueño
Patrón de Actividad Física
Patrón de Exposición solar
Dieta:

Carga Glucémica y Potencial Insulinémico de la dieta
Distribución de Macronutrientes
Fibra dietética
Índice Sodio/Potasio
Carga Ácida de la dieta
Densidad de micronutrientes
Equilibrio de ácidos grasos
Nuevos antígenos dietéticos y antinutrientes
Nuevas formas de confección y preparación de los alimentos (arcrilamida, AGEs, aminas heterocíclicas)
Toxinas en la cadena alimentaria

7. Breve análisis de los estudios de intervención con una dieta/estilo de vida primitivo

SEMINARIO 2

Sistema inmunológico, inflamación crónica, aparato Gastro-Intestinal, sistema de desintoxicación y regeneración del tejido conjuntivo

Dirige: NutriScience, Education and Consulting

Profesores: Maelán Fontes /Pedro Bastos Investigadores de la
Universidad de Lund (Suecia)

OBJETIVOS:

Aprender la fisiopatología del sistema inmunológico y sus repercusiones en las enfermedades crónicas (endocrinológicas, neurológicas, metabólicas y musculoesqueléticas)

Conocer las bases fisiopatológicas de la inflamación aguda y crónica,

Enseñar las diferencias entre anti-inflamación y resolución como base para el tratamiento de los procesos de inflamación crónica,

Aportar los conocimientos necesarios para entender el rol del aparato gastrointestinal en las enfermedades crónicas y cómo tratarlo con nutrición y terapia ortomolecular.

Entender la etiología de un problema de desintoxicación hepática y cómo tratarlo con nutrición y terapia ortomolecular

Enseñar las diferentes fases de la regeneración del tejido conjuntivo y cómo tratarlas con nutrición y terapia ortomolecular

CONTENIDOS:

8. Introducción. Genes, ambiente e inflamación como sustrato de la mayoría de patologías músculoesqueléticas crónicas

9. Inflamación

Fisiología del sistema inmune y su relación con la inflamación
Sustrato bioquímico de la inflamación.
Inflamación aguda y crónica. ¿Es lo mismo resolución que anti-inflamación?
Factores cronificantes de la inflamación.
Composición de grasas.
Carga glucémica de la dieta.
Carencia de micronutrientes.
Composición de macronutrientes de la dieta occidental.
Antinutrientes.
Nuevos antígenos dietéticos.

Nutrición para el tratamiento de la inflamación
Terapia Ortomolecular y Fitoterapia para el tratamiento de la inflamación

10. Aparato gastrointestinal

Fisiología del aparato gastrointestinal
Disbiosis intestinal
Sobrecrecimiento Bacteriano en el Intestino Delgado (SIBO)
Hiperpermeabilidad intestinal
Factores causantes de la disbiosis, SIBO e hiperpermeabilidad intestinal
Antinutrientes
Medicamentos
Xenobióticos y metales tóxicos
Intoxicaciones alimentarias
Introducción de nutrientes en los primeros meses de vida
Estrés

Relación del aparato gastrointestinal con las patologías crónicas
Papel del intestino en la desintoxicación
Tratamiento nutricional de aparato gastrointestinal
Tratamiento de algunas disfunciones del aparato gastrointestinal con terapia ortomolecular y fitoterapia

11. Hígado

¿Cómo desintoxica el hígado? Fase I y II de desintoxicación
Xenobióticos (contaminantes ambientales) y desintoxicación
Diagnóstico de Non Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD) o hígado graso
Relación de la sobrecarga hepática e hígado graso con las patologías crónicas
Papel de la nutrición, terapia ortomolecular y fitoterapia en las fases I y II de desintoxicación
Tratamiento del hígado graso con nutrición, terapia ortomolecular y fitoterapia

12. Regeneración del tejido conjuntivo

Fases
Inflamación
Proliferación
Remodelación
Tratamiento con nutrición y terapia ortomolecular

SEMINARIO 3

Síndrome metabólico, obesidad, aterosclerosis, hipertensión y nutrición en el deporte

Dirige: NutriScience, Education and Consulting

Profesores: Maelán Fontes /Pedro Bastos Investigadores de la
Universidad de Lund (Suecia)

OBJETIVOS:

Explicar la fisiopatología del síndrome metabólico (Hipertensión arterial, Hiperglucemia, Obesidad abdominal, Hipertrigliceridemia y dislipidemia) y su tratamiento con nutrición y terapia ortomolecular

Enseñar la fisiopatología de la diabetes y su tratamiento con nutrición y terapia ortomolecular

Aportar los conocimientos necesarios para entender la etiología de la obesidad y su tratamiento con nutrición y terapia ortomolecular

Explicar la fisiopatología de la aterosclerosis y su tratamiento mediante nutrición y terapia ortomolecular

Dotar al alumno de los conocimientos necesarios para hacer una evaluación nutricional del deportista y como mejorar su rendimiento
mediante la dieta y suplementación alimenticia

CONTENIDOS:

13. Síndrome Metabólico y Diabetes Tipo II (concepto de redistribución energética por el sistema inmunológico)

Fisiopatología y su implicación en las disfunciones viscerales
Tratamiento con nutrición y terapia ortomolecular del síndrome metabólico, Diabetes Tipo II y las disfunciones viscerales

14. Obesidad

Etiología de la obesidad
Tratamiento de la obesidad con nutrición
Tratamiento de la obesidad con medicina ortomolecular

15. Hipertensión arterial

Etiología de la Hipertensión arterial
Tratamiento de la hipertensión arterial con nutrición
Tratamiento de la hipertensión arterial con terapia ortomolecular

16. Aterosclerosis

Fisiopatología
Tratamiento de la aterosclerosis con nutrición
Tratamiento de la aterosclerosis con terapia ortomolecular

17. Integración sistema musculoesquelético-endocrino y protocolos de tratamiento

18. Nutrición en el deporte

Diferencias en las 5 etapas de la nutrición en el deporte
Requerimientos nutricionales del deportista
Interpretación de análisis de laboratorio en el deporte
Nutrición y suplementación en las diferentes fases de la nutrición en el deporte

SEMINARIO 4

Enfermedades Autoinmunes y Reumáticas, alergias alimentarias, Osteoporosis, dolor crónico,
y regulación del sueño

Dirige: NutriScience, Education and Consulting

Profesores: Maelán Fontes Villalba, MS / Pedro Carrera Bastos, MS

OBJETIVOS:

Enseñar las bases fisiopatológicas de las enfermedades reumáticas y auto-inmunes

Aportar herramientas a los alumnos para tratar con nutrición y terapia ortomolecular las enfermedades autoinmunes y reumáticas

Enseñar la fisiopatología de las alergias alimentarias retardadas y su implicación en las enfermedades crónicas

Dotar al alumno de las herramientas necesarias para tratar con nutrición y terapia ortomolecular las alergias alimentarias

Enseñar la fisiopatología de la osteoporosis y su tratamiento con nutrición y terapia ortomolecular

Estudiar la fisiopatología del sueño y su regulación mediante nutrición y terapia ortomolecular
Enseñar la fisiopatología del dolor crónico y su tratamiento mediante nutrición y terapia ortomolecular

CONTENIDOS:

19. Fisiopatología general de las enfermedades autoinmunes y reumáticas

20. Alergias alimentarias

Fisiopatología
Tratamiento de las alergias alimentarias con nutrición
Tratamiento de las alergias alimentarias con terapia ortomolecular

21. Celiaquía. Modelo para entender las enfermedades autoinmunes

Fisiopatología
Tratamiento de la celiaquía con nutrición
Tratamiento de la celiaquía con terapia ortomolecular

22. Enfermedad inflamatoria intestinal (enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa)

Fisiopatología
Tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal con nutrición
Tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal con terapia ortomolecular

23. Esclerosis múltiple

Fisiopatología
Tratamiento de la esclerosis múltiple con nutrición
Tratamiento de la esclerosis múltiple con terapia ortomolecular

24. Osteoporosis

Fisiopatología
Tratamiento de la osteoporosis con nutrición
Tratamiento de la osteoporosis con terapia ortomolecular

25. Enfermedades reumáticas y auto-inmunes: Osteoartritis, Artritis Reumatoide, Lupus, Pelviespondilitis anquilosante y psoriasis artrítica

Fisiopatología
Nutrición y terapia ortomolecular para el tratamiento de las patologías reumáticas

26. Regulación del sueño

Fisiopatología
Regulación del sueño con nutrición
Regulación del sueño con terapia ortomolecular

27. Dolor crónico (síndrome de dolor regional complejo, dolor neuropático y fibromialgia)

Fisiopatología
Tratamiento del dolor crónico con nutrición
Tratamiento del dolor crónico con terapia ortomolecular

SEMINARIO 5

Diagnóstico nutricional en las enfermedades crónicas e integración final mediante la interpretación de análisis de laboratorio

Dirige: NutriScience, Education and Consulting

Profesor: Gabriel de Carvalho – Bioquímico/Farmacéutico y
Nutricionista (Brasil)

OBJETIVOS:

Dotar al alumno de los conocimientos necesarios para diagnosticar una deficiencia nutricional y realizar un tratamiento individualizado

Aportar los conocimientos necesarios para poder interpretar un análisis clínico

Enseñar estrategias nutricionales para corregir alteraciones en los valores analíticos

Explicar cómo hacer un seguimiento del estado nutricional y de salud general del paciente a través del análisis clínico

Saber cómo optimizar el nivel de salud

Integración final de los conceptos desarrollados durante el postgrado

CONTENIDOS:

- Interpretación de análisis clínicos:

26. Hemograma (influencia del hierro, zinc, cobre, vitaminas B2, B6, folato, B12 y metales tóxicos en su interpretación)

27. Perfil de nutrientes:
Minerales (hierro, cobre, magnesio, calcio, zinc, selenio....)
Folato y Vit. B12
Calcio, magnesio, PTH y vitamina D
Ácidos Grasos ω6 y ω3

28. Influencias nutricionales sobre el examen de orina

29. Perfil cardiovascular (Lipoproteínas, Triglicéridos, Homocisteína, PCR ultra sensible, Fibrinógeno, Lp(a), LDL oxidado/peroxidado)

30. Evaluación de la función hepática

31. Evaluación del Tiroides

32. Evaluación de las hormonas sexuales

33. Estudio de la Disbiosis Intestinal

34. Estudio de la Permeabilidad Intestinal

35. Marcadores de enfermedades reumáticas auto-imunes y marcadores inflamatorios en general

- A lo largo de las clases son discutidas estrategias nutricionales para corregir los tests en cuestión, a través de la discusión de casos clínicos reales.

Metodología: 

- Exposiciones conceptuales, apoyadas en soporte audiovisual
- Apoyo científico con literatura en todas las imágenes

Objetivos: 

- Analizar los grandes cambios introducidos en el ambiente por la revolución agrícola e industrial, como base de las enfermedades degenerativas crónicas.

- Conocer las bases de una nutrición óptima para el ser humano desde una perspectiva evolutiva.

- Saber como la nutrición, la regulación del sueño y la terapia ortomolecular pueden ser usados como tratamiento de varias enfermedades degenerativas crónicas.

- Conocer las principales herramientas de diagnóstico del estado de salud y nutricional del paciente para una prescripción personalizada de la dieta y de la terapia ortomolecular.

- Enseñar a los alumnos como optimizar el estado de salud de una persona aparentemente sana para retrasar o prevenir la aparición de ciertas enfermedades degenerativas.

- Dotar a los alumnos de los conocimientos necesarios para saber interpretar científicamente estudios de nutrición y saber identificar que estudios están basados en evidencias científicas y cuáles no

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